Listeria innocua, як потенційний патоген харчових інфекцій

Анотація

innocua та методів його диференціації відповідно до вимог Європейського союзу. В статті розглянуто проблему харчових інфекцій, та встановлено, що лістеріози є серйозним викликом для здоров’я населення. Частота і швидкість їх розповсюдження збільшується в наслідок глобалізації комерційних мереж харчових продуктів. Рід Listeria на сьогоднішній день включає в себе 21 вивчений вид і 6 підвидів. L. monocytogenes і L. innocua найбільш генетично близькі і мають особливе значення для безпечності продуктів харчування. Результати останніх досліджень показали можливість патогенності для людини L. innocua, повідомляється про смертельні випадки при септицемії викликаної L. innocua. Контамінація L. innocua досить часто визначається у морських продуктах (солоній, свіжокопченій та охолодженій рибі), у м’ясних продуктах (замороженому фарші, напівфабрикатах, копчених продуктах, продуктах готових до вживання), а також в овочах (цибулі, капусті, картоплі, буряку), в силосі. Що імовірно пов’язане з виявленням L. innocua у гризунів, через що можлива контамінація збудником продукції, яка зберігається на складах. Встановлено про перевагу розповсюдження L. innocua в морській воді в порівнянні з іншими видами лістерій, особливо багато їх у прибережних водах. Наявність атипових L. innocua в морській воді може бути причиною контамінування риби, кальмарів, ракоподібних та інших морепродуктів, що представляє небезпеку для здоров’я людини. Для диференціації L. innocua встановлено, що Тест NanoLuc Luciferase з штамом L. innocua (Nluc біолюмінісцентний метод) на основі визначення кількісного показнику бактеріальних клітин володіє високою чутливістю та здатність виявити L. innocua у діапазоні 1,0×104 CFU/mL – 5,0×107 CFU/mL і має широкий спектр застосування.